건조표고버섯 썸네일형 리스트형 노지재배 표고버섯 종균 접종합니다. 노지재배 표고버섯 종균 접종합니다. 참나무 원목 15,000개입니다. 내년 이맘때까지 배양해서 내년 가을부터 수확할 예정입니다. 태국사람들이 참여해서 하는데 모두 일 너무 잘합니다. 앞으로 6일정도 해야 할 것 같습니다. #진도표고버섯 #표고버섯 #노지재배표고버섯 #건조표고버섯 #건표고버섯 #건강먹거리 #유기농재배 #유기농표고버섯 #좋은먹거리 #표고버섯요리 더보기 유기농 노지재배 표고버섯 종균 접종 유기농 노지재배 표고버섯 종균 접종 2017년 03월 23일부터 쉬는날 포함 10일간에 걸쳐 유기농 노지재배 표고버섯 종균 접종을 했습니다.접종에 필요한 인원은 구멍뚫기 1명, 나무공급 1명, 접종목 적재 1명, 접종 6명으로 1팀당 9명으로 구성됩니다. 매일 2팀이 운영되었고, 저는 이 분들 뒷치닥거리(식사, 간식등 챙기기) 하면서 나무공급, 적재등을 함께 하려니 엄청 바빴던 기억이 납니다.노지재배 표고버섯 접종은 구멍뚫는 사람에 따라 생산성이 좌우되더군요. 잘하는 사람의 경우 하루 600~700개 정도 뚫어냅니다.(얇은 표고목 기준)2017년 3월에 접종한 표고목은 총 15,300개였습니다. 표고버섯 노지재배 접종의 경우 경사진 산에서 이루어지기 때문에 평평한 버섯재배사 하우스와는 작업이 많이 다릅니.. 더보기 유기농 노지재배용 표고버섯 종균 2017년 03월 11일유기농 노지재배용 표고버섯 종균이 도착했습니다. 전북 김제 호산농산종균연구소에서 배양하여 공급하고 있네요. 노지재배용 표고버섯 종균 종류는 290(이구공)이라고 불리우는 종균입니다. 시설재배용 종균은 주로 '유지로'라는 품종을 많이 재배합니다.표고버섯 종균은 접종하기 쉽게 성형하여 만들어져 있습니다.1판에 610개가 스트로폼 마개로 덮혀서 성형판에 줄지어 있는데 이를 한나씩 뽑아서 표고버섯 재배용 참나무 원목에 구멍을 뚫고 넣어주는 것입니다. 일반적으로 표고버섯용 참나무 원목 1개는 지름이 15~20센티미터이고 길이는 120센티미터입니다.원목 1개당 1열로 10~12개씩 돌아가면서 5~6줄 정도 구멍을 뚫게됩니다. 총 구멍 수는 약 50~70개. 대략 이 정도를 근거로 종균주문량을.. 더보기 표고버섯 장조림 요리모음 표고버섯 장조림 요리모음 표고버섯장조림이 인기로군요.표고버섯 장조림을 검색하니 많은 분들이 표고버섯장조림을 만들어 올리셨네요. 표고버섯을 재배하고 판매하는 저로서는 이 모든 분들의 요리를 한 번씩 따라해보고 싶지만 시간과 여건이 허락치 않아 링크로 여러분들의 요리를 소개해드리려고 합니다. 링크 소개에 앞서 표고버섯에 대한 몇가지 정보부터 알려드릴게요.건조된 표고버섯은 크기와 갓의 말림상태, 갓의 색깔과 벌어진 상태에 따라 구분합니다.백화고 : 동고 중에서 등이 흰색으로 갈라져 있는 것 흑화고 : 동고 중에서 등의 갈색으로 갈라져 있는 것동고 : 갓의 펴진 정도가 50% 이하인 것향고 : 동고와 향신의 중간 -> 예전에는 없었는데 새로 생겨난 듯 합니다.향신 : 갓의 펴짐 정도가 80% 이상인 것으로 갓.. 더보기 노지에서 재배한 유기농 표고버섯볶음 유기농 노지재배 표고버섯과 청정원 굴소스가 만났다! 오늘은 표고버섯볶음을 만들어봅니다. 재료준비건조표고버섯 조림용 작은동고 50그램 (생표고버섯으로 환산하면 250~300그램정도)식용유 3큰술청정원 프리미엄 굴소스 2큰술간마늘 1큰술대파 적당량참깨 적당량(버섯 볶을 때 넣을 거라 너무 많지도 적지도 않은 적당량!!!)소금 적당량(3꼬집 정도) 마트에 갔다가 오랜만에 소스코너를 돌아보던 중에 청정원에서 만든 프리미엄 굴소스를 두병 샀습니다.이 굴소스를 넣고 표고버섯볶음을 만들어 보겠습니다.어렵지는 않습니다. [유기농 노지재배 표고버섯 구매좌표] 네이버스토어팜 : http://smartstore.naver.com/jindo_mushroom/products/2341588065 조리방법 먼저 건조표고버섯을 물에.. 더보기 표고버섯 토핑 바질페스토 스파게티 표고버섯 토핑 바질페스토 스파게티 지난 여름에 만들어서 냉동실에 보관해둔 바질페스토를 꺼냈습니다.갑자기 파스타가 먹고싶어서 고민 중에 갑자기 냉장고 속 바질페스토가 생각났던 것입니다. 어느날 갑자기 온라인에서 바질페스토를 보고 저것 꼭 한 번 해먹어봐야겠다고 결심한 지 한참이 지난 뒤바질페스토를 만들기 위해 바질 씨앗을 주문했고, 바질 씨앗을 뿌렸는데 5그루가 자라나서 많은 바질을 선물해주었습니다.마지막에 남은 바질로 바질페스토를 만들어서 냉동고에 보관해두었습니다. 바질페스토는 바질과 잣, 올리브오일, 파마산치즈를 잘 분쇄하면 됩니다.재료는 바질 100g, 올리브오일 100g, 잣 50g, 파마산치즈 30g 으로 만들었던 기억이 납니다.바질은 깨끗하게 씻어 물기를 제거하고잣은 후라이팬에 볶아주고바질과 잣.. 더보기 쫄깃한 식감과 향이 어우러진 표고버섯밥 오늘은 표고버섯 밥을 해볼까 합니다. 재료준비(밥 2인분)쌀 2인분 (식사량에 따라 다르지만)노지재배 건조표고버섯 30~40그램건조다시마 2장 (4x5센티/장)진도표고버섯 농장에서 재배하는 노지재배 건조표고버섯은 네이버 스토어 팜에서 구입하실 수 있습니다. 이곳 -> http://storefarm.naver.com/jindo_mushroom/ 소스만들기 1.소스는 제가 참고하고 만드는 곳이 두 곳입니다. 두 곳 모두 소개할게요.먼저 [화니의 요리]에서 버섯밥과 함께 소개하는 소스입니다.참고영상 링크 : https://youtu.be/FM00_dhw6ho [재료준비] 화니의 요리에서는 굴소스 1큰술, 피쉬소스 1큰술, 간장 2큰술, 설탕 3작은술이었지만 저는 굴소스와 피쉬소스가 없어서 참치액 1큰술간장 3.. 더보기 표고버섯 장조림 표고버섯 장조림귀농한지도 벌써 10개월째 접어들었는데 그 동안 블로그를 방치하다가 이제서야 다시 시작합니다.귀농에 대한 자세한 이야기는 '농촌의 소소한 일상'에 글을 올릴 계획입니다. 먼저 가장 만들고 싶었던 표고버섯요리를 소개합니다. 표고버섯장조림입니다. 장조림용 표고버섯은 저희 농장에서 생산한 건조표고버섯 중에서 가장 크기가 작은 버섯만을 선별해서 조림용으로 명명했답니다.원래 이 작은 크기의 버섯은 큰 버섯에 비해 식감이 쫄깃해서 재배하는 사람들만 먹을 수 있었죠.하지만 제가 귀농한 뒤로 적은 양이지만 판매를 하기로 결정했습니다. 저희 농장의 조림용 건조표고버섯 구입은 이곳 -> http://storefarm.naver.com/jindo_mushroom/products/2341588065 이 레시피는.. 더보기 이전 1 다음
