진도표고버섯 썸네일형 리스트형 노지재배용 표고목 산으로 옮깁니다. 노지재배용 표고목 마지막 도착분 3,000개 산으로 옮깁니다. 태국 젊은이 2명과 함께 일합니다. 펫과 싯 두사람 너무 밝고 일 잘합니다. 더보기 노지재배 표고버섯 수확 2018년 3월 17일 노지재배 표고버섯을 수확합니다. 더보기 노지재배 표고버섯 종균 접종합니다. 노지재배 표고버섯 종균 접종합니다. 참나무 원목 15,000개입니다. 내년 이맘때까지 배양해서 내년 가을부터 수확할 예정입니다. 태국사람들이 참여해서 하는데 모두 일 너무 잘합니다. 앞으로 6일정도 해야 할 것 같습니다. #진도표고버섯 #표고버섯 #노지재배표고버섯 #건조표고버섯 #건표고버섯 #건강먹거리 #유기농재배 #유기농표고버섯 #좋은먹거리 #표고버섯요리 더보기 유기농 노지배배 표고버섯용 참나무 원목 도착 유기농 노지배배 표고버섯용 참나무 원목 도착 2018년 01월 27일 올해 접종할 표고버섯용 참나무 원목 2,400개가 도착해서 포크레인을 동원해서 하역작업을 했습니다. 4.5톤 화물차 2대에 약 1200개씩 실려서 도착했습니다. 기사님께 물어본 결과 차량 한대 운반비는 40만원이라고 합니다.포크레인 비용은 10만원, 하역작업은 1시간 정도 진행했습니다. 올해도 3월하순경부터 접종할 예정이니 그 이전에 날씨 좋은 날 산에 접종할 장소로 옮겨야 합니다. 더보기 유기농 노지재배 표고버섯 종균 접종 유기농 노지재배 표고버섯 종균 접종 2017년 03월 23일부터 쉬는날 포함 10일간에 걸쳐 유기농 노지재배 표고버섯 종균 접종을 했습니다.접종에 필요한 인원은 구멍뚫기 1명, 나무공급 1명, 접종목 적재 1명, 접종 6명으로 1팀당 9명으로 구성됩니다. 매일 2팀이 운영되었고, 저는 이 분들 뒷치닥거리(식사, 간식등 챙기기) 하면서 나무공급, 적재등을 함께 하려니 엄청 바빴던 기억이 납니다.노지재배 표고버섯 접종은 구멍뚫는 사람에 따라 생산성이 좌우되더군요. 잘하는 사람의 경우 하루 600~700개 정도 뚫어냅니다.(얇은 표고목 기준)2017년 3월에 접종한 표고목은 총 15,300개였습니다. 표고버섯 노지재배 접종의 경우 경사진 산에서 이루어지기 때문에 평평한 버섯재배사 하우스와는 작업이 많이 다릅니.. 더보기 유기농 노지재배용 표고버섯 종균 2017년 03월 11일유기농 노지재배용 표고버섯 종균이 도착했습니다. 전북 김제 호산농산종균연구소에서 배양하여 공급하고 있네요. 노지재배용 표고버섯 종균 종류는 290(이구공)이라고 불리우는 종균입니다. 시설재배용 종균은 주로 '유지로'라는 품종을 많이 재배합니다.표고버섯 종균은 접종하기 쉽게 성형하여 만들어져 있습니다.1판에 610개가 스트로폼 마개로 덮혀서 성형판에 줄지어 있는데 이를 한나씩 뽑아서 표고버섯 재배용 참나무 원목에 구멍을 뚫고 넣어주는 것입니다. 일반적으로 표고버섯용 참나무 원목 1개는 지름이 15~20센티미터이고 길이는 120센티미터입니다.원목 1개당 1열로 10~12개씩 돌아가면서 5~6줄 정도 구멍을 뚫게됩니다. 총 구멍 수는 약 50~70개. 대략 이 정도를 근거로 종균주문량을.. 더보기 유기농 노지재배용 표고버섯 원목 상산작업 블로그에 이런 기록을 남긴다는 일이 얼마나 정성을 가지고 해야 하는 일일까? 귀농 전에는 그 때 그 때 하면 될 줄 알았다.귀농하고나니 맘이 바뀐 것인지 정신상태가 해이해진 것인지 제때 하는 것이 무척 힘들어졌다.그래서 1년이 다 지난 지금 이제서야 기록을 남기려고 키보드를 두드려 봅니다. 2017년 03월 10일 유기농 노지재배용 표고버섯 원목 상산작업 사진의 촬영일을 보니 2017년 03월 10일이군요.귀농한다는 마음만 먹고 짐싸서 내려오기 전입니다.2017년에 접종할 유기농 노지재배용 표고버섯용 참나무 원목이 도착했습니다. 어젯밤에 4.5톤 화물차 2대가 이곳에 하역하고 갔습니다. 2017년에 제가 접종할 원목은 모두 3300개로 시작합니다.아버님께서는 50년 전부터 표고버섯 재배를 시작하셔서 현재.. 더보기 표고버섯 토핑 바질페스토 스파게티 표고버섯 토핑 바질페스토 스파게티 지난 여름에 만들어서 냉동실에 보관해둔 바질페스토를 꺼냈습니다.갑자기 파스타가 먹고싶어서 고민 중에 갑자기 냉장고 속 바질페스토가 생각났던 것입니다. 어느날 갑자기 온라인에서 바질페스토를 보고 저것 꼭 한 번 해먹어봐야겠다고 결심한 지 한참이 지난 뒤바질페스토를 만들기 위해 바질 씨앗을 주문했고, 바질 씨앗을 뿌렸는데 5그루가 자라나서 많은 바질을 선물해주었습니다.마지막에 남은 바질로 바질페스토를 만들어서 냉동고에 보관해두었습니다. 바질페스토는 바질과 잣, 올리브오일, 파마산치즈를 잘 분쇄하면 됩니다.재료는 바질 100g, 올리브오일 100g, 잣 50g, 파마산치즈 30g 으로 만들었던 기억이 납니다.바질은 깨끗하게 씻어 물기를 제거하고잣은 후라이팬에 볶아주고바질과 잣.. 더보기 쫄깃한 식감과 향이 어우러진 표고버섯밥 오늘은 표고버섯 밥을 해볼까 합니다. 재료준비(밥 2인분)쌀 2인분 (식사량에 따라 다르지만)노지재배 건조표고버섯 30~40그램건조다시마 2장 (4x5센티/장)진도표고버섯 농장에서 재배하는 노지재배 건조표고버섯은 네이버 스토어 팜에서 구입하실 수 있습니다. 이곳 -> http://storefarm.naver.com/jindo_mushroom/ 소스만들기 1.소스는 제가 참고하고 만드는 곳이 두 곳입니다. 두 곳 모두 소개할게요.먼저 [화니의 요리]에서 버섯밥과 함께 소개하는 소스입니다.참고영상 링크 : https://youtu.be/FM00_dhw6ho [재료준비] 화니의 요리에서는 굴소스 1큰술, 피쉬소스 1큰술, 간장 2큰술, 설탕 3작은술이었지만 저는 굴소스와 피쉬소스가 없어서 참치액 1큰술간장 3.. 더보기 표고버섯 장조림 표고버섯 장조림귀농한지도 벌써 10개월째 접어들었는데 그 동안 블로그를 방치하다가 이제서야 다시 시작합니다.귀농에 대한 자세한 이야기는 '농촌의 소소한 일상'에 글을 올릴 계획입니다. 먼저 가장 만들고 싶었던 표고버섯요리를 소개합니다. 표고버섯장조림입니다. 장조림용 표고버섯은 저희 농장에서 생산한 건조표고버섯 중에서 가장 크기가 작은 버섯만을 선별해서 조림용으로 명명했답니다.원래 이 작은 크기의 버섯은 큰 버섯에 비해 식감이 쫄깃해서 재배하는 사람들만 먹을 수 있었죠.하지만 제가 귀농한 뒤로 적은 양이지만 판매를 하기로 결정했습니다. 저희 농장의 조림용 건조표고버섯 구입은 이곳 -> http://storefarm.naver.com/jindo_mushroom/products/2341588065 이 레시피는.. 더보기 이전 1 다음
